Kuliner Khas Makassar yang wajib dicoba!

Rekomendasi 3 Kulineran Khas di Makassar 

Makassar termasuk salah satu Kota Besar di Indonesia yang menyimpan banyak pesona indah baik dari budaya, sejarah, wisata, hingga makanan khas.

Diantara semua kulineran yang ada, berikut ini rekomendasi makanan khas Makassar yang wajib untuk Anda coba saat berkunjung. Yuk simak ulasannya.

Sup Konro

Sup konro adalah masakan sup iga sapi khas dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.

Ciri khas dari Konro ini adalah kuahnya yang berwarna hitam dari bumbu kluwuk dan rempah-rempah lain yang digunakan.

Sebelum dimasak iga sapi atau daging sapi ini dibaluri berbagai bumbu baru kemudian direbus hingga matang. Selain berbentuk sup, Konro juga bisa disajikan dalam bentuk lain yang juga tidak kalah enak yakni Konro Bakar.

Es Pisang Ijo

Masyarakat Makassar mengolah buang pisang menjadi santapan tradisional yang menyegarkan. Es pisang ijo atau yang juga dikenal dengan nama es palu butung cukup populer dan sering dijual ketika bulan Ramadan.

Es pisang ijo terbuat dari pisang kukus yang kemudian dibalut kulit dadar hijau, disajikan bersama dengan kuah kental yang berasal dari olahan santan.

Coto Makassar

Coto Makassar atau Coto mangkasara adalah makanan tradisional khas Makassar, makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Makanan satu ini sudah sangat terkenal seantero negeri karena rasanya yang khas berbeda dengan hidangan soto lainnya. Keunikan utama dari Coto Makassar adalah penggunaan bagian jeroan sapi untuk menambah isian dari kuah sotonya.